GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉
作者:标准资料网 时间:2024-05-22 04:02:43 浏览:9856
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基本信息
| 标准名称： | 鲜、冻分割牛肉 |
| 英文名称： | Fresh and frozen beef，cuts |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 替代情况： | 被GB/T 17238-2008代替 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1998-03-02 |
| 实施日期： | 1998-10-01 |
| 首发日期： | 1998-03-02 |
| 作废日期： | 2008-10-01 |
| 主管部门： | 商务部 |
| 归口单位： | 商务部 |
| 起草单位： | 全国肉类工业科技情报站 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 1998-10-01 |
| 页数： | 平装16开， 页数：8， 字数：11千字 |
| 书号： | 155066.1-14875 |
适用范围
本标准规定了分割牛肉的定义、产品分类、技术要求、分割和冷加工要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜四分体带骨牛肉，按部位分割、加工的产品。
前言
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引用标准
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所属分类： 食品 食品加工与制品 肉类加工制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品
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